美和科大超強！韓國國際頂尖廚師大賽勇奪4金【經濟日報報導】

2023/11/15

經濟日報 宋依靜

2023年第20屆韓國國際頂尖廚師大賽，11月10日至12日為期三天在韓國首爾AT展覽館舉行，由多個國家聯合辦理。這一次的國際賽事總計有自韓國、臺灣、德國、印尼、土耳其、印度、大陸、新加坡、越南、緬甸及奈及利亞等11個國家參與，共計1千6百位參賽選手齊聚首爾。

韓國國際頂尖廚師大賽，5所台灣參賽學校中美和科大獲頒最佳教練指導獎。美和科大／提供

韓國國際頂尖廚師大賽，美和科大勇奪4面金牌，左起歐昇翰、鄭棨恒、蘇彥老師、李詩晏、林炘蓉。美和科大／提供

來自臺灣的5所學校中，屏東美和科技大學以4面金牌，積分項目拿到整體最高分，獲頒最佳教練指導獎。其中，年僅16歲就讀該校餐旅管理系五專二年級的李詩晏，第一次參加國際廚藝賽事，就以主菜靜態展示項目榮獲金牌，展現初生之犢不畏虎的大將之風。還有就讀餐旅管理系同一班的林炘蓉獲主菜靜態展示項目金牌，鄭棨恒及歐昇翰各獲開胃菜靜態展示項目金牌一面。

年僅16歲的李詩晏，第一次參加國際廚藝賽事，就以主菜靜態展示項目榮獲金牌，主菜靜態展示項目金牌。美和科大／提供

該校帶隊的餐旅管理系蘇彥老師說，已辦理20屆的韓國國際頂尖廚師大賽，是韓國歷史悠久的國際賽事之一。現場比賽項目眾多，從現場烹飪、菜餚冷展、日式和果子、西點烘焙、中餐料理到葡萄酒侍酒師比賽等，提供世界選手參與競賽及交流，大會也特別邀請到德國餐飲主席WOFGANG P.MENGE擔任主評審進行評分及講評，為這場賽事增添國際性交流的亮點。

韓國國際頂尖廚師大賽，5所台灣參賽學校中美和科大獲頒最佳教練指導獎。美和科大／提供

該校餐旅管理系主任羅偉碩補充到，這次出國比賽，學校的支持及教育部高教深耕計畫經費的補助，提供團費、機票、報名費及食材費，讓參賽師生能安心參加國際性廚藝賽事，更感謝業界老師茱麗葉城堡莊園蔡銘洋主廚的協助與指導。也期許參賽學生能將經驗傳承，將所見所聞及所學，提供給有心學習廚藝技術的學弟妹們。

新聞來源：經濟日報